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前进区市场局开展大型集配餐单位食品安全检查
发布日期:2018-12-06 11:02:03 发布者:区市场监管局 来源:前进区市场监督管理局 浏览量:210

 为保障集体配餐、聚餐单位食品安全,杜绝群体性食品安全事故,前进区市场监督管理局对区内大型配餐企业、大型食堂开展食品安全专项检查。

此次食品安全检查,重点检查企业证照是否在有效期内,从业人员是否持有有效体检合格证上岗;是否配备有效消毒设施,是否设立专用餐具保洁设施,厨房地面灶台、案板,清洗餐具、容器等是否消毒,原材料贮存是否符合要求;是否建立进货查验制度、台账记录、索证索票制度、卫生管理制度、食品留样制度、食品原料是否可追溯等。同时进一步指导和督促企业落实项食品安全管理制度提高企业的食品安全意识。

下步,将继续检查督促集配餐企业进一步落实食品安全主体责任,严格遵守相关法律法规,增强食品安全责任意识。